ARGENT BRUT ' 14 ECO

31.00
Celler Corpinnat
  • Gramona
Anyada
  • 2016
Tipus
  • Cava
Varietat
  • Chardonnay
  • Pinot Noir
Grau
  • 12º
Cultiu
  • Biodinàmic
  • Ecològic

Intens treball en la recerca de la maduresa òptima. Es du a terme una verema 100%  manual en caixes de 20 kg.

Els raïms arriben a la taula de selecció, on entren per gravetat, es premsen sencers obtenint només un 35% d’extracció, separant meticulosament les fraccions.

Criança en rima durant més de 48 mesos. Procés 100% artesanal. Durant el temps de repòs i en el  silenci de la cava, s'utilitza el tap de suro natural, que permet més llargues criances. S'utilitzen pupitres. El remogut i el degollament és manual.