PLERET NEGRE DOLC

Vi negre dolç DOQ Priorat

31.00
Cellers DO Priorat
  • Celler Buil & Giné
Tipus
  • Vi dolç
Varietat
  • Cabernet Sauvignon
  • Carinyena
  • Garnatxa Negra
Grau
  • 15,5º
Cultiu
  • Tradicional

Varietats de raïm: 80% Garnatxa, 10% Cabernet Sauvignon i 10% Carinyena. 

Elaboració: El raïm s’introdueix en dipòsits d´acer inoxidable, on les diferents varietats fermenten per separat a temperatura controlada de 16ºC.

Un cop la concentració de sucre arriba a 80 grams/litre, s´atura en fred. Després el vi envelleix durant 14 mesos en bótes de roure francès. 

Característiques: Saborós, dens, voluminós i vi molt agradable amb moltes traces que recorden la melmelada de fruites.

Grau alcohòlic: Entre un 15% i un 16% en vol.

Recomanacions: Beure a temperatures compreses entre 8 ºC i 12 ºC, fins a 20 anys després de l'elaboració.

Maridatge: Combina bé amb patés i foie i aperitius moderadament salats, formatge Roquefort.

També apte per a postres a base de xocolata i fruita fresca. Pastís de formatge amb fruita vermella.