CORET 2017

Vi blanc

11.50
Celler DO Montsant
  • Celler Cal Bessó
Anyada
  • 2017
Tipus
  • Vi blanc
Varietat
  • Garnatxa Blanca
  • Macabeu
Grau
  • 13,5º
Cultiu
  • Tradicional

Varietats: 92% Garnatxa blanca, 8% Macabeu.

Elaboracio: "Coret" vi blanc, entre un 15 - 20% del vi és fermentat en bótes noves de roure francès (Alier) de 500 litres i batonage amb les lies fines durant dos mesos per dotar el vi d'un major volum i complexitat. El 80-85% restant del vi està fermentat en tines d'acer inoxidable amb dos mesos de batonage per preservar l'exuberància dels aromes fruiters i florals de la varietat. Maceració pre fermentativa en fred a 3 ºC durant dos dies, després de la qual el raïm es premsa i, quan aconsegueix els 15ºC, comença la fermentació. Tota la fermentació es realitza a temperatura controlada de 16 º C. Un cop acabada, tot el procés d'estabilització es realitza de forma natural per fred en cambra frigorífica a 3 ºC on el vi roman fins al seu embotellat.
"Coret" és un vi per al seu consum immediat, encara que pel seu volum i estructura pot evolucionar positivament en ampolla durant els següents 5 anys.

Producció aproximada: 5.000 ampolles anuals.

Grau: 13,5% vol.

Total SO2: 65 mgr. / l.

Sucre: 0,16 gr. / l.

Tartaric: 5,8 gr. / l.