Informació addicional

GUINEU D'ARGENT BLANC

Vi blanc

10.00
Cellers DO Priorat
  • Celler Ronadelles
Anyada
  • 2019
Tipus
  • Vi blanc
Varietat
  • Garnatxa Blanca
  • Macabeu
Grau
  • 13º
Cultiu
  • Tradicional

Varietats: Garnatxa blanca i Macabeu.

Elaboració: Verema i selecció manual al camp en caixes de 15kg, amb posterior tractament tèrmic a 5ºC. Fermentació a temperatura constant de 15ºC, separant les dues varietats en diferents dipòsits. S'ha dut a terme una fermentació monovarietal per tal d'extreure els aromes característics de la Garnatxa Blanca i el Macabeu per separat, creant així un cupatge clàssic però molt més atractiu i aromàtic. Tot i ser un vi jove, és un vi blanc elegant i delicat. La Garnatxa blanca ha fermentat amb les seves pells durant 15 dies. En canvi, el Macabeu ha premsat, separant així el most de les pells. Clarificat amb proteïna de pèsol. Embotellat per decantació respectant les fases de la lluna.

Nota de tast: Vi clar i brillant amb reflexos de color palla i lleugers tons daurats causa de la maceració amb pells.

En nas, és fresc i afruitat, amb un bon equilibri d'aromes de fruita verda, com la poma i la pera, sobre un lleuger aroma a préssec i plàtan.

El pas en boca és intens, omplint el paladar d'equilibrats sabors en el qual es repeteixen les sensacions nasals. És voluptuós i estructurat tot i tractar-se d'un vi jove, gràcies a la fermentació amb pells de la Garnatxa blanca. El final és llarg i persistent.

Maridatge: És ideal per beure a copes i també per acompanyar peix, pasta, arrossos o amanides. També acompanya molt bé formatges cremosos i tendres.