Informació addicional

VINYA GORETTI

Vi negre

17.25
Celler DO Montsant
  • Celler Comunica
Anyada
  • 2016
Tipus
  • Vi negre
Varietat
  • Samsó
Grau
  • 13º
Cultiu
  • Ecològic

Varietat: Samsó.

Elaboració: La verema es realitza de forma manual, buscant així mantenir les millors característiques dels grans abans d'iniciar el procés de vinificació. Els sòls, argilo-calcaris i de pissarra, aporten al vi uns matisos molt característics. Ja al celler, el raïm collit es deixa macerar i fermenta amb posterioritat en dipòsits de 1.000 litres de capacitat màxima. Durant aquesta fase es realitzen diversos remenades amb l'objectiu d'integrar les partícules sòlides i líquides i homogeneitzar el vi. Vinya Goretti envelleix durant dotze mesos en dipòsits d'acer inoxidable i sobre les seves mares fines abans de ser estabilitzat de forma natural.

Nota de tast: Ple, de pas per boca pausat. De textura densa. Amb densitat i volum, presenta una acidesa vibrant.

Maridatge: Pollastre amb menta, pollastre a la graella.