Elaboració: Fermentació i criança sobre lies durant 8 mesos. 70% en bótes de 500l de roure francès i 30% en dipòsits ovoides de ciment.
Tipus de sòl i viticultura: Nòduls de pinyol. Viticultura ecològica d’una sola vinya de 62 anys: Vinya Cantallops, situada a 430 m d’altitud a la zona de Costers d’Ordal. Ens aporta frescor i humitat.
Producció: Més de 5.000 ampolles.
Temperatura de servei: Entre 10-12ºC.
Maridatge: Marisc, peix blau, carn blanca, formatges curats i formatges semi-curats.