CANTALLOPS

Xarel·lo. Fermentació i criança sobre lies. 8 mesos en bóta i àmfora.

18.00
Celler DO Penedés
  • Celler AT Roca
Anyada
  • 2018
Tipus
  • Vi blanc
Varietat
  • Xarel·lo
Grau
  • 13º
Cultiu
  • Ecològic

Elaboració: Fermentació i criança sobre lies durant 8 mesos. 70% en bótes de 500l de roure francès i 30% en dipòsits ovoides de ciment.

Tipus de sòl i viticultura: Nòduls de pinyol. Viticultura ecològica d’una sola vinya de 62 anys: Vinya Cantallops, situada a 430 m d’altitud a la zona de Costers d’Ordal. Ens aporta frescor i humitat.

Producció: Més de 5.000 ampolles.

Temperatura de servei: Entre 10-12ºC.

Maridatge: Marisc, peix blau, carn blanca, formatges curats i formatges semi-curats.