ESPARTER

Macabeu. 7 mesos en bóta i 30 mesos en ampolla.

19.00
Celler DO Cava
  • Celler AT Roca
Celler DO Penedés
  • Celler AT Roca
Anyada
  • 2015
Tipus
  • Cava
Varietat
  • Macabeu
Grau
  • 12º
Cultiu
  • Ecològic

Viticultura i terreny: Vinya Esparter té una superfucie de 4,5 ha a una altitut de 340m amb un sòl de lutites calcàries als costers de l'Ordal. La vinya és vella conduïda en vas, de l’any 1968. L'exposició nord-oest capta només la llum suau del matí i la protegeix del Sol més fort i càlid de la tarda. La proximitat al mar aporta humitat i frescor, regulant l’estrés hídric de la planta.

Elaboració: Mètode tradicional. 7 mesos en bóta i mínim 40 mesos en ampolla.

Maridatge: Brut Nature Gran Reserva, amb més cos i amplitud que d'altres vins espumosos més joves, ens lliga molt bé per acompanyar  plats més consistents, sense perdre la seva personalitat.  Pot maridar amb carns, rostits, aviram o aliments condimentatss i de preparació laboriosa.