PEDREGAR

Garnatxa negra i Macabeu. 7 mesos en bóta i 36 mesos ampolla.

19.00
Celler DO Cava
  • Celler AT Roca
Celler DO Penedés
  • Celler AT Roca
Tipus
  • Cava
Varietat
  • Garnatxa Negra
  • Macabeu
Grau
  • 12º
Cultiu
  • Ecològic

Viticultura: Ecològica. Vinya del Pedregar, situada a uns 220m sobre el nivell del mar, amb una superficie de 3,2 ha i sòl de margues calcàries. Plantada l'any 1982. Vinya fresca amb exposició nord. La situació ens ofereix un gradient tèrmic permetent una maduració més lenta i equilibrada. 85% Garnatxa Negra i 15% Macabeu.

Elaboració: Mètode tradicional. 7 mesos en bóta i mínim 36 mesos en ampolla.

Maridatge: Formatges suaus, foie, marisc cuit, arrossos de carn.