Varietats: Merlot ecològic.
Elaboració: Raïm agafat a mà i seleccionat a la vinya. Després d'una prefermentació de dos dies a temperatura controlada de 15ºC, s'inicia la fermentació amb llevats seleccionats en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura controlada entre 20 °C i 25 °C. Abans de l'embotellament és sotmès a una filtració.
Nota de tast: Presenta el seu color vermell cirera intens amb tonalitats blavoses i reflexos que demostren la seva joventut.
En nas, aroma que recorda fruits vermells, pruna pansa i figues madures.
A la boca apareix un punt d'acidesa que s'equilibra amb el punt dolç de la fruita madura, que és el que el fa tan untuós.
Maridatge: Formatges d'ovella o vaca semi durs, pasta, pollastre, porc o conill.
