Informació addicional

BLANC DE BOTES

Vi blanc

6.95
Cellers DO Priorat
  • Clos Berenguer
Anyada
  • 2019
Tipus
  • Vi blanc
Varietat
  • Garnatxa Blanca
  • Pedro Ximenes
  • Viognier
Cultiu
  • Tradicional

Varietats: Garnatxa blanca, Viognier i Pedro Ximenes.

Elaboració: Garnatxa jove i Pedro Ximenes en dipòsits d'acer inoxidable. La Garnatxa vella, amb la qual es fa una maceració pel·licular de 24 hores, es premsa i es fermenta en l'acer. Fermentació molt lenta a temperatura controlada entre 18-20º. Els últims 3-4 dies que falten per acabar la fermentació es fica en botes noves on romandrà entre a 2/3 mesos.

Nota de tast: Nítid i cristal·lí, presenta color groc daurat a causa de la maceració pel·licular.

En nas, aporta notes de fruites com l'albercoc i les peres madures per deixar pas a la vainilla i la mel.

En boca, presenta un atac fresc i lleuger amb un postgust que recorda les ametlles amargues.