Raïm seleccionat manualment. Fermentació i maceració per separat en tancs d'inox. Suau premsat en premsa vertical abans de passar una altra vegada a dipòsit, on es genera la fermentació malolàctica. 5 mesos en barrica de roure francès.
Vi ecològic, 6 mesos en barrica.
Cellers DO Priorat |
|
---|---|
Anyada |
|
Tipus |
|
Varietat |
|
Grau |
|
Cultiu |
|
Raïm seleccionat manualment. Fermentació i maceració per separat en tancs d'inox. Suau premsat en premsa vertical abans de passar una altra vegada a dipòsit, on es genera la fermentació malolàctica. 5 mesos en barrica de roure francès.