GINÉ GINÉ NEGRE

Vi negre

15.00
Cellers DO Priorat
  • Celler Buil & Giné
Anyada
  • 2016
Tipus
  • Vi negre
Varietat
  • Carinyena
  • Garnatxa Negra
Grau
  • 14,5º
Cultiu
  • Tradicional

Varietats: 50% Garnatxa i 50% Carinyena.

Elaboració: Es fermenten les diferents varietats per separat a una temperatura de 26 ºC a 28 ºC. La maceració és llarga, seguida de fermentació malolàctica. Un cop finalitzat aquest procés, es realitzen cupatges i embotellats.

Grau alcohòlic: Entre un 14% i un 15% en vol.

Recomanacions: Beure a temperatures compreses entre 16 ºC i 18 ºC, fins a 3 anys després de l'elaboració.

Maridatge: Es combina molt bé amb aliments amb tocs florals, amb herbes aromàtiques, pebre, anís o canyella, tocs balsàmics, pa torrat o brioixeria, i també amb peixos robustos i carnosos.