JOAN GINÉ BLANC

Vi blanc fermentat en bótes de roure francès i 6 mesos de criança.

23.00
Cellers DO Priorat
  • Celler Buil & Giné
Anyada
  • 2017
Tipus
  • Vi negre
Varietat
  • Garnatxa Blanca
  • Macabeu
  • Moscatell
  • Pedro Ximenes
  • Viognier
Grau
  • 14º
Cultiu
  • Tradicional

Varietats: 50% Garnatxa blanca, 25% Macabeu, 20% Viognier i 5% Pedro Ximenes i Moscatell.

Elaboració: Les diferents varietats es recullen en el seu millor temps de maduració. Són fermentades per separat amb una temperatura d'inici de 14 ºC. La fermentació es realitza en bótes de roure francès, començant allà el batonage. Després de sis mesos de criança, el vi s'embotella.

Característiques: Vi blanc sec amb notes de fruites i florals. Sabors en combinació amb un paladar ampli i gran estructura. La seva complexitat mostra la seva prominent perssonalitat. Té un fons mineral, notes de fruita madura i textura de mantega que prové de l'batonage.

Graduació alcohòlica: Entre 13% i 14% vol.

Recomanacions: Beure a temperatures entre 10ºC i 14 ºC, fins a 10 anys després de la verema.

Maridatge: Combina amb tot tipus de peix, particularment amb marisc, i també amb carns blanques i verdures verdes.