MARGE 2017

Vi negre

17.00
Cellers DO Priorat
  • Celler L'Encastell de en Raimon
Anyada
  • 2017
Tipus
  • Vi negre
Varietat
  • Cabernet Sauvignon
  • Carinyena
  • Garnatxa Negra
  • Merlot
  • Syrah
Grau
  • 14,5º
Cultiu
  • Tradicional

Varietat: 50% Garnatxa, 10% Carinyena, 20% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah.

Elaboració: Vi negre envellit durant 12 mesos principalment en bótes de roure francès i americà. Un 15% és roure nou. Tot el raïm procedeix de la vinya pròpia. Fermentació alcohòlica en tancs d'inox i polièster a temperatura controlada entre 26-28 ºC. Maceració amb pells durant 15 dies. "Marge" pot millorar en ampolla durant els següents 5 anys, tot i que és apte també per al consum immediat.

Producció aproximada: 20.000 ampolles anuals.

Graduació alcohòlica: 14,5% vol.

Acidesa total: 5,2 g / l.

Sulfurós total: 30 mgr / l.

Àcid màlic: <0,1 g / l.

Sucres residuals: <0,2 g / l.

Acidesa volàtil: 0,69 g / l.