MONTGARNATX 2013

Vi negre

25.00
Cellers DO Priorat
  • Celler La Cartoixa de Montsalvat
Anyada
  • 2013
Tipus
  • Vi negre
Varietat
  • Carinyena
  • Garnatxa Negra
Grau
  • 14º
Cultiu
  • Tradicional

Varietats: 65% Garnatxa, 35% Carinyena.

Elaboració: La fermentació dels raïms escuats es porta a terme en dipòsits d'acer inoxidable, la majoria de 1.000 kg de capacitat, equipats amb panells de refrigeració per mantenir temperatures constants per sota de 26ºC. Macerem durant 15 o 20 dies abans del premsat. El premsat es realitza en premsa model antic de forma manual, sent l'extracció menor del 60%.

Criança: Envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès de segon ús.

Nota de tast: Color de cirera vermell profund.

En nas, és complex i harmònic. Fruits vermells com la maduixa, baies silvestres, flors però, després d'un temps obert, apareixen notes de tabac, pissarra i aromes balsàmics, així com figues i prunes i alguns tocs de crema i caramel, al costat de la canyella i la regalèssia.

En boca, és potent, extraordinari i elegant. Tanins dolços i fins, perfectament equilibrats, molt mineral i afruitat. Final suau i persistent.