PLERET NEGRE

Vi negre

48.10
Cellers DO Priorat
  • Celler Buil & Giné
Anyada
  • 2015
Tipus
  • Vi negre
Varietat
  • Cabernet Sauvignon
  • Carinyena
  • Garnatxa Negra
  • Merlot
  • Syrah
Grau
  • 14,5º
Cultiu
  • Tradicional

Varietats: 85% Garnatxa i Carinyena i 15% Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah.

Elaboració: Les diferents varietats són separades fermentat a una temperatura entre 26 ºC i 28 ºC. La maceració és llarga, seguida de la fermentació malolàctica. Quan s’acaba la fermentació, el vi es guarda en bótes noves de roure francès durant els següents 10-14 mesos segons la verema. Un cop finalitzat aquest procés, es fa el cupatge i l'embotellament. Després, el vi es cria en ampolla durant 6-8 mesos mes.

Grau alcohòlic: Entre un 14% i un 15% en vol.

Recomanacions: Beure a temperatures entre 16 ºC i 18 ºC. Vi reserva. Es recomana la decantació abans de servir.

Maridatge:  Es combina amb carns i peixos, però també amb amanides amb fruites del bosc, melmelades i soja.