Varietat: 100% Garnatxa seleccionada de ceps centenaris.
Elaboració: Vi negre fermentat en bóta de 400 l. de roure francès (Allier) de gra fi. Criat durant 12 mesos en bótes de roure francès (Allier) de 400 l. Fermentació alcohòlica i malolàctica en bótes de roure francès a temperatura controlada entre 26-28 ºC, maceració amb les pells durant 20 dies.
"Roquers de Garnatxa" pot evolucionar positivament en ampolla durant els següents 10-15 anys.
Producció aproximada: 300-600 ampolles anuals.
Grau alcohol: 14,5% vol.
Total SO2: 18 mgr. / l.
Sucre: 0,20 gr. / l.
Tartàric: 4,2 gr. / l.
