ROQUERS DE PORRERA 2016

Vi negre

36.00
Cellers DO Priorat
  • Celler L'Encastell de en Raimon
Anyada
  • 2016
Tipus
  • Vi negre
Varietat
  • Carinyena
  • Garnatxa Negra
  • Merlot
  • Syrah
Grau
  • 14,5º
Cultiu
  • Tradicional

Varietats: 40% Carinyena de vinya vella, 40% Garnatxa de vinya vella, 20% Merlot i / o Syrah de vinyes joves.

Elaboració: Vi negre envellit durant 16 mesos en bótes de roure francès nou de gra fi (Allier), 50% primer ús i 50% segon i tercer ús. Tot el raïm elaborat procedeix de la vinya pròpia. La fermentació alcohòlica es realitza en bótes de roure francès de 400 litres i en tancs d'inox i poliéster a temperatura controlada entre 26-28 ºC, maceració amb les pells durant 20 dies.

"Roquers de Porrera" pot evolucionar positivament en ampolla durant els següents 10 anys.

Producció aproximada: 5.000 ampolles anuals.

Graduació alcohòlica: 14,5% vol.

Tartàric: 6,2 gr / l.

Sulfurós Total: 36 mgr / l.

Glucosa + Fructosa: 0,10 g / l.

Àcid màlic: <0,1 g / l.

Acidesa volàtil: 0,64 g / l.