ROQUERS DE SAMSÓ 2017

Vi negre

57.00
Cellers DO Priorat
  • Celler L'Encastell de en Raimon
Anyada
  • 2017
Tipus
  • Vi negre
Varietat
  • Carinyena
Grau
  • 14º
Cultiu
  • Tradicional

Variedad: 100% Carinyena seleccionada de vinyes centenàries.

Elaboració: Vi negre fermentat en bóta Cadus nova de 400 l. de roure francès (Allier) de gra fi. Criat durant 18 mesos en bótes de foure francès nou de grano extrafi (Allier) de 225 l.

Fermentació alcohólica i malolàctica en bótes de roure francès noves a temperatura controlada entre 26- 28 ºC, maceració amb les pells durant 25 dies.

“Roquers de Samsó” pot evolucionar positivament en ampolla durant els següents 10-15 anys.

Producció aproximada: 500-1.000 ampolles anuals.

Grau alcohol: 14 % vol.

Total SO2: 15 mgr. / l.

Sucre: 0,20 gr. / l.

Tartàric: 4,9 gr. / l.