Variedades: 80% garnacha blanca, 10% Macabeo y 10% Pedro Jiménez.
Elaboración: La uva va directamente a la prensa, donde se pulsa y borra el mosto. Las diferentes variedades se fermentan por separado, a 16ºC y. una vez la concentración de azúcar llega a 80 gramos de azúcar/l, se deja enfriar. Después el vino se cría durante 14 meses en barricas de roble francés.
Características: Redondo, suave, dulce y muy agradable y refrescante a la vez.
Grado alcohólico: Entre un 13% y un 16% en vol.
Recomendaciones: Beber a temperaturas comprendidas entre 6 ºC y 8 ºC, hasta 20 años después de la elaboración.
Maridaje: Combina bien con quesos y foie, aperitivos y frutos secos.
