AT ROCA BRUT RESERVA

Macabeo, Xarel.lo y Parellada. Mínimo 20 meses.

11.00
Bodegas DO Cava
  • Bodega AT Roca
Bodega DO Penedés
  • Bodega AT Roca
Añada
  • 2017
Tipo
  • Cava
Variedad
  • Macabeo
  • Parellada
  • Xarel.lo
Grado
  • 12º
Cultivo
  • Ecológico

Viticultura: Ecológica de Macabeo, Xarel.lo y Parellada.

Configurado con 32 parcelas heterogéneas de las diferentes subzonas del Penedès.

Macabeo repartido en 14 parcelas (16, 5 ha) en las subzonas Costers del Ordal y Macizo del Garraf. Altura 300-400m en suelos calcáreos, gravas y nódulos de nublina.
Xarel·lo, 6 parcelas (10,2 ha) entre las subzonas Cuenca del Anoia y Cuenca del Foix. Altura sobre el nivel del mar entre 200-300 metros. Terreno de arcillas calcáreas y guijarros.
Parellada, 4 parcelas (6,4 ha) en la Sierra de Ancosa dentro del término de La Laguna. Altura de los terrenos entre 580 a 670 metros sobre arenitas silíceas.

Elaboración: Método tradicional. Mínimo 20 meses en botella.

Maridaje: Ideal para cualquier aperitivo, tipo canapé, ostras, un un buen jamón, queso o frutos secos para el postre.

Un  Brut o Brut Reserva, afrutado, con un punto de acidez nos resulta estimulante y fresco, para acompañar mariscos, pescado y arroces.