GUSPIRA

Un clásico Macabeo, Xarel.lo i Parellada. 24 meses.

11.50
Bodegas DO Cava
  • Cava Oriol Rossell
Bodegas DO Montsant
  • Bodega Estones de Mishima
Añada
  • 2016
Tipo
  • Cava
Variedad
  • Macabeo
  • Parellada
  • Xarel.lo
Grado
  • 11,5º
Cultivo
  • Tradicional

Vendimia y elaboración:
Elaborado por Estones de Vins y de las Cavas Oriol Rossell, en la propiedad Can Cassanyes, de Sant Marçal (Alt Penedès).

Vendimia manual en cajas de 20 kg.

Primera fermentación, la uva prensada y desfangada fermenta en depósitos de inoxidable.

Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en botella de 24 meses.

Sin licor de expedición añadido, solo quedan los azúcares residuales.

Temperatura de servicio: Entre 14 y 16ºC. Decantación previa.

Maridaje: Infinitas posibilidades gastronómicas. Especialmente recomendable para arroces, pescados grasos y carnes al horno (cordero, cabrito, cochinillo) o pollo asado.

Maridaje musical: Cava inspirado en la canción de Mishima "Guspira, estrella o caricia", donde uno de sus párrafos dice: "mi alma quisiera despegar, pero mi cuerpo no la deja salir, es como si yo quisiera alejarme de mí".