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ÈTIM L'ORIGEN

Vino tinto

9.85
Bodegas DO Montsant
  • Cooperativa Falset Marçà
Añada
  • 2015
Tipo
  • Vino tinto
Variedad
  • Cariñena
  • Garnacha tinta
Grado
  • 14,5º
Cultivo
  • Tradicional

Variedad: Garnacha 90%, Cariñena 10%.

Elaboración: Después de seleccionar las mejores garnachas viejas, se fermenta en inox a temperatura controlada, con una fase a 14 ℃ de maceración y, seguidamente, la fermentación alcohólica a 22 ℃. Después del prensado comienza la fermentación maloláctica, que permite conseguir un color más estable y una gran limpieza aromática. Embotellado tras una suave filtración. 18 meses en barrica nueva de roble francés.

Nota de cata: Presenta un intenso granate, muy cubierto y con ribetes violetas.
En nariz, intenso aroma de fresa, grosella y granada. Sentirás los arándanos, casis y moras, con un sutil punto balsámico y mineral. Los aromas evolucionan hasta que aparecen puntos de especies y los tostados de la bota.

En boca, es un vino elegante, vivo y agradable, con aromas de frutas, una buena acidez y unos taninos muy presentes pero suaves y redondos. El final, largo y seco, recupera las frutas del bosque, la vainilla y las maderas nobles.

Maridaje: Carne.

Es interesante decantarlo y consumirlo a unos 17 ℃, 18 ℃.