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ÈTIM ROSADO

La pausa

6.70
Bodegas DO Montsant
  • Cooperativa Falset Marçà
Añada
  • 2018
Tipo
  • Vino rosado
Variedad
  • Garnacha tinta
  • Syrah
Grado
  • 13º
Cultivo
  • Tradicional
Variedad: 90% Garnacha negra y 10% Syrah.

 Elaboración: Tras 24 horas de maceración con los hollejos a 5 °C, se sangra el mosto flor hasta conseguir el tono característico del rosado.
Ya sin las pieles, el mosto fermenta en inox a temperatura controlada de 15 °C. Un proceso cuidadoso, donde el momento más importante es el sangrado: el mosto va adquiriendo color en contacto con las pieles. Muestra tras muestra, se decide sangrar cuando se consigue el color deseado.

Nota de cata: Color pálido rosado con tonalidades de color violeta.

En nariz, fresa, frutos del bosque y, al fondo, muy sutil, menta fresca.

En boca, suave, de taninos dulces provenientes de la fruta de la Garnacha. Acidez bien equilibrada.
Final largo. Fácil de beber.

Maridaje: Platos ligeros y de carne, especialmente los que llevan un toque de pimienta. 

La temperatura de servicio aconsejada es de entre 12 °C y 14 °C.