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ÈTIM TINTO

El viaje

6.70
Bodegas DO Montsant
  • Cooperativa Falset Marçà
Tipo
  • Vino tinto
Variedad
  • Garnacha tinta
  • Samsó
  • Syrah
Grado
  • 14,5º
Cultivo
  • Tradicional

Variedad: 60% Garnacha, 30% Samsó 10% Syrah.

Elaboración: Viñedos de 20 y 50 años. 

Vendimia: La Garnacha y el Syrah se vendimian la primera quincena de septiembre y la primera de octubre. La vendimia del Samsó alarga hasta finales de octubre.

Fermentado: Se fermentan las variedades por separado con inox y a temperatura controlada, una fase a 14ºC de maceración y, seguidamente, la fermentación alcohólica a 22ºC. Tras el prensado, comienza la fermentación maloláctica, que permite conseguir un color más estable y una gran limpieza aromática. Crianza de 6 a 8 meses en barricas de roble francés de 3er año.

Nota de cata: El Ètim El Viaje es de un color rojo cereza muy intenso, con reflejos violetas, limpio y brillante.

En nariz, aparecen de repente aromas de fruta madura: fresas, grosellas, moras... Después afloran unos tonos torrefactos, vainilla y canela, aportados por la barrica. Incluso tiene puntos balsámicos de eucalipto y menta.

En boca, es un vino muy denso, con los taninos marcados en su punto óptimo, un toque ácido muy bien acertado y un final largo y muy agradable.

Maridaje: Carnes, salmón, atún.

Recomendaciones de consumo: 15º y 17º C.