LO CIRERER 2017

Vino tinto

11.50
Bodegas DO Montsant
  • Celler Cal Bessó
Añada
  • 2017
Tipo
  • Vino blanco
Variedad
  • Cabernet Sauvignon
  • Cariñena
  • Garnacha tinta
  • Merlot
  • Tempranillo
Grado
  • 14,5º
Cultivo
  • Tradicional

Variedades: 41% Garnacha negra, 25% Cariñena, 13% Merlot, 11% Cabernet Sauvignon, 10% Tempranillo.

Elaboración: Vino tinto criado 6 meses en barricas de roble francés (Allier) de grano fino y roble americano. Maceración pre fermentativa en frío empezando a 3 ºC y acabando a 15ºC, momento en el que empieza la fermentación. Este proceso dura entre 5 y 8 días dependiendo de la temperatura ambiente. Fermentación alcohólica y maloláctica en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada entre 26-28 ºC, maceración con las pieles durante 15 días. "Lo cirerer" puede evolucionar positivamente en botella durante los siguientes 5 años, aunque es apto para su consumo inmediato.

Producción aproximada: 20.000 botellas anuales.

Grado: 14,5% vol.

Total SO2: 33 mgr. / l.

Azúcar: <0, .2 gr. / l.

Tartárico: 4,7 gr. / l.