Elaboración: Fermentación y crianza sobre lías durante 8 meses. 70% en barricas de 500l de roble francés y 30% en depósitos ovoides de cemento.
Tipo de suelo y viticultura: Nódulos de hueso. Viticultura ecológica de una sola viña de 62 años: Viña Cantallops, situada a 430 m de altitud en la zona de Costers del Ordal. Nos aporta frescura y humedad.
Producción: Más de 5.000 botellas.
Temperatura de servicio: Entre 10-12ºC.
Maridaje: Marisco, pescado azul, carne blanca, quesos curados y quesos semi-curados.
