ESPARTER

Macabeo. 7 meses en barrica y 30 meses en botella.

19.00
Bodegas DO Cava
  • Bodega AT Roca
Bodega DO Penedés
  • Bodega AT Roca
Añada
  • 2015
Tipo
  • Cava
Variedad
  • Macabeo
Grado
  • 12º
Cultivo
  • Ecológico

Viticultura y terreno: Viña Esparter tiene una superfucie de 4,5 ha a una altitud de 340m con un suelo de lutitas calcáreas en laderas del Ordal. La viña es vieja conducida en vaso, de 1968. La exposición noroeste capta solo la luz suave de la mañana y la protege del Sol más fuerte y cálido de la tarde. La proximidad al mar aporta humedad y frescura, regulando el estrés hídrico de la planta.

Elaboración: Método tradicional. 7 meses en barrica y mínimo 40 meses en botella.

Maridaje: Brut Nature Gran Reserva, con más cuerpo y amplitud que otros vinos espumosos más jóvenes, nos liga muy bien para acompañar platos más consistentes, sin perder su personalidad. Podría maridar con carnes, asados, aves alimentos condimentados y de preparación laboriosa.