Viñedo de más de 30 años.
Seleción de uva y vendimia manual en cajas de 15 kilos
Fermentación y macerado en inox durante 20/25 días a una temperatura de 26-28 grados.
Prensada suave de la que solo se aprovecha el vino sangrado, destinando el resto a otros coupages.
Fermentación maloláctica en inox durante unos 30 días.
Crianza de barrica de roble fancés durante 4 meses.