Elaboración: Por un lado hacen fermentar la Garnacha en barricas de roble francés y la dejan durante cuatro meses. La otra parte de Garnacha y Macabeo, separadamente, fermenta en inoxidable a unos 16ºC.
Temperatura de servicio: entre 8-10ºC.
Maridaje: Liga muy bien con carnes blancas guisadas y los pescados con salsa. También lo podemos combinar con quesos grasos y cremosos, curados y salados.