Variedades: 60% Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, 40% Garnacha y Cariñena.
Elaboración: Las variedades de uva tienen la fermentación por separado a temperatura controlada entre 26ºC y 28ºC. La maceración es larga y dura aproximadamente 24 días. Posteriormente, se realiza la fermentación maloláctica para finalizar con la mezcla para las barricas. El vino envejecerá aproximadamente 14 meses en barrica de roble francés a temperatura controlada (16ºC). Una vez que el envejecimiento ha terminado, se hace el coupage final para el embotellado.
Graduación alcohólica: Entre 13,5% y 15%.
Recomendaciones: Beber a temperaturas entre 12ºC y 16ºC y hasta 15 años después de su elaboración.
Maridaje: Combina con carne de caza, pato, platos con un alto contenido proteico y también con platos agridulces. Bueno para usarlo en guisos y platos de invierno.
