MONTCLASS 2016

Vino tinto

16.00
Bodegas DO Priorat
  • Celler La Cartoixa de Montsalvat
Añada
  • 2016
Tipo
  • Vino tinto
Variedad
  • Garnacha tinta
Grado
  • 14,5º
Cultivo
  • Tradicional

Variedad: Garnatxa.

Elaboración: La fermentación de las uvas despalilladas se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, la mayoría de 1.000 kg de capacidad, equipados con paneles de refrigeración para mantener temperaturas constantes por debajo de 26ºC. Maceramos durante más de 20 días antes del prensado. El prensado se realiza en prensa modelo antiguo de forma manual, siendo la extracción menor del 60%.

Crianza: Envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés.

Nota de Cata: De color púrpura. Opaco con reflejos de rubí.

En nariz, es extremadamente complejo. Frutas negras y rojas, como moras y bayas salvajes, muy mineral debido a los suelos de pizarra. Humo, alquitrán, cuero y pizarra. También están presentes algunos toques de aromas balsámicos, principalmente de menta. Equilibrado, elegante y muy estructurado y con una profundidad increíble, que conduce a un persistente final mineral. Suave, expresivo y persistente.