Variedades: 65% Garnacha, 35% Cariñena.
Elaboración: La fermentación de las uvas despalilladas se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, la mayoría de 1.000 kg de capacidad, equipados con paneles de refrigeración para mantener temperaturas constantes por debajo de 26ºC. Maceramos durante 15 o 20 días antes del prensado. El prensado se realiza en prensa modelo antiguo de forma manual, siendo la extracción menor del 60%.
Crianza: Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
Nota de cata: Color de cereza rojo profundo.
En nariz, es complejo y armónico. Frutos rojos como la fresa, bayas silvestres, flores pero, después de un tiempo abierto, aparecen notas de tabaco, pizarra y aromas balsámicos, así como higos y ciruelas y algunos toques de crema y caramelo, junto a la canela y el regaliz.
En boca, es potente, extraordinario y elegante. Taninos dulces y finos, perfectamente equilibrados, muy mineral y afrutado. Final suave y persistente.
